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2016-11-25 10:50 【 】【我要纠错】  来源:职业培训教育网
三级公共营养师考试备考资料:铬的供给量与食物来源 美国营养标准推荐委员会于1989年建议成年人铬的安全适宜摄入量为50~200μg/d.中国营养学会推荐1~6月婴儿铬的AI为10μg/d,7~12月为15μg/d,1~3岁为20μg/d,4~10岁为30μg/d,11~17岁为40μg/d,成人为50μg/d.铬的UL成年人生为500μg/d. 铬广泛分布于食物中,动物性食物以肉类和海产品(牡蛎、海参、鱿鱼、鳗鱼等)含铬较丰富,植物性食物如谷物、豆类、坚果类、黑木耳、紫菜等含铬也较丰富,啤酒酵母和动物肝脏中的铬以具有生物活性的糖耐量因子形式存在,因此吸收利用率较高。 有的地区水中含有相当数量的铬。食物加工越精细,其中铬的含量越少,精制食品几乎不含铬。
责任编辑:红
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