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2016-12-27 14:13 【 】【我要纠错】  来源:职业培训教育网
问:烟酸是什么? 有什么样的特征? 答:①烟酸的主要性质 烟酸为无色针状晶体,味苦,烟酸胺晶体呈白色粉状,两者均溶于水及酒精,不溶于乙醇,性质比较稳定,酸、碱、氧、光或加热条件下不易破坏。 ②烟酸的主要生理功能 (1)构成烟酸胺腺嘌呤二核苷酸及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(2)葡萄糖耐量因子的组成成分(3)保护心血管 ③烟酸缺乏所引起的疾病 癞皮病 ④烟酸营养状况评价常用指标 可通过营养调查,尿中烟酸代谢产物的排出量,血浆代谢产物水平及NADH、NADPH的含量等方法进行评价。 相关推荐: 公共营养师考试网上辅导课程正在热招
责任编辑:红
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